Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан в ходе очередной проверки выявило у местных производителей кумыса ряд серьезных нарушений. Напиток был признан поддельным.
По данным представителей ведомства, в выявлении нарушений помогла система
мониторинга «Меркурий». С ее помощью экспертами были обнаружены проблемы с оформлением ветеринарных документов на кисломолочную продукцию, которая выпускалась под маркой «Кумыс» и попадала в магазины нескольких торговых сетей.
Как было установлено, индивидуальный предприниматель Афлятунов А.Р. использовал для приготовления напитка коровье молоко вместо кобыльего. Это, отмечают эксперты, противоречит ГОСТу, который определяет, что для приготовления кумыса необходимо использовать исключительно молоко кобыл и специальные закваски.
Помимо этого проверка показала: продукция марки «ПроКумыс» поставлялась в магазины региона без необходимых ветеринарных сопроводительных документов. Последние, что были обнаружены экспертами, датированы мартом 2024 года. В связи с выявленными нарушениями сотрудниками Управления Россельхознадзора Афлятуну было вынесено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.
Напомним, кумыс получается из кобыльего молока и является одним из традиционных напитков Башкирии. Считается, что он обладает целебными свойствами и подходит для диетического питания.
Ранее стало известно о том, что башкирские производители подсолнечного масла стали наращивать экспорт в Китай. В период с 9 января по 18 ноября 2024 года проверено 8,51 тыс. тонн нерафинированного масла, произведенного местными маслоэкстракционными предприятиями. Опасных организмов выявлено не было. Продукция пойдет на экспорт в Поднебесную.
