Башкирский мёд рекордно подорожал
Снижение покупательской активности происходит на фоне существенного удорожания продукции. Как сообщают исследователи, медианная цена на мед в Башкирии за указанный период выросла на 15%, достигнув отметки в 841 рубль за один литр (эквивалент 1,4 кг продукта). При этом общероссийские показатели демонстрируют еще более выраженную тенденцию: в целом по стране цена увеличилась на 16% (до 868 рублей за литр), а продажи упали на 8%.
Эксперты связывают сложившуюся ситуацию с объективными рыночными факторами. На ценовую политику повлияло вымывание доступных остатков меда урожая прошлых лет. Кроме того, серьезный урон пчеловодству нанесла плохая зимовка, что потребовало от хозяйств дополнительных инвестиций в восстановление пчелосемей. Это закономерно привело к коррекции спроса.
Участники регионального рынка подтверждают значительное увеличение затрат на производство. В Башкирском научно-исследовательском центре (БНИЦ) по пчеловодству и апитерапии сообщили, что в 2026 году себестоимость для производителей выросла в среднем на 30% по сравнению с прошлым годом. Основными драйверами удорожания названы рост тарифов на энергоносители, коммунальные услуги, упаковочные материалы и ветеринарное сопровождение.
В центре привели конкретные цифры: если в 2025 году закупка подсолнечникового меда обходилась в 130 рублей за килограмм, то сейчас цена составляет 170 рублей. Стоимость упаковки выросла с 13 до 18 рублей, а транспортные расходы на логистику килограмма продукта — с 13 до 20 рублей.
При этом, как отметил директор БНИЦ Ревнер Байтуллин, отпускные цены организации увеличились лишь на 20%. Это связано с политикой сдерживания цен для сохранения доступности продукции и жесткими условиями федеральных торговых сетей.
В компании-переработчике «Медовз» также констатируют рост отпускных цен, обусловленный удорожанием сырья и переходом предприятия на систему налогообложения с НДС с начала 2026 года. В генеральный директор компании Елизавета Губская отметила, что летнее снижение спроса носит скорее сезонный характер, однако серьезным вызовом для отрасли остается внешнеэкономическая деятельность.
Рынок также сталкивается с системным сокращением количества игроков. По данным БНИЦ, за три года число зарегистрированных пчеловодов в республике сократилось на 8,5%: с 12,8 тысячи в 2024 году до 11,7 тысячи в 2026 году. Участники рынка отмечают, что многие пасечники либо прекращают деятельность, либо ищут способы обойти законодательные требования.
Просмотров: 47