Шашлычный набор вырос в цене
В базовую комплектацию набора эксперты-аналитики включили готовое к жарке мясо, комплект шампуров, мангал, древесный уголь и жидкость для розжига. При этом динамика цен на отдельные составляющие заметно разнится. Готовое мясо для шашлыка подорожало умеренно — на 5%, до 761 рубля. Несмотря на рост цены, спрос на эту категорию увеличился на 8% по сравнению с прошлым годом. Эксперты связывают это с ростом экономики страны в целом. Шампуры в комплекте прибавили 4% (в среднем 430 рублей), а число их покупок выросло на 7%.
Основная статья расходов — мангал. За год он подорожал на 6%, и теперь средний чек его приобретения составляет 2865 рублей. Спрос на него вырос незначительно — на 2%. Это связано с тем, что аксессуар многоразовый, а не покупается ежегодно. Значительнее всего ударили по кошельку расходники: древесный уголь прибавил 17% (до 280 рублей), а розжиг — 13% (до 102 рублей). В отличие от мяса и шампуров, здесь покупатели начали экономить: спрос на уголь снизился на 6%, на розжиг — на 4%.
В целом по России подготовка к шашлыкам обходится заметно дороже. Медианный чек шашлычного набора по стране составил 4986 рублей, что на 11% больше, чем в апреле 2025 года. При этом мясо в стране подорожало на 6% при падении спроса на 4%, шампуры стали дороже на 17% (спрос упал на 15%), а мангалы — на 8% (спрос снизился на 8%).
Аналитики связывают сдержанную динамику продаж с погодным фактором и церковным календарем. Из-за холодной весны шашлычный сезон начался позже обычного. Тем не менее, эксперты ожидают всплеска спроса на одноразовые мангалы и товары для пикника с наступлением устойчивого тепла.
Интересно, что более 90% шашлычного мяса жители страны по-прежнему покупают в офлайн-магазинах. А вот принадлежности (мангалы, шампуры) активно заказывают через интернет — доля онлайн-продаж здесь превышает 20%. При этом в апреле покупатели предпочитали капитальные мангалы, рассчитанные на долгий срок службы, о чем говорит высокий средний чек.
Просмотров: 84